毎日ご飯を作ることも大変だけど、それ以上に「何を作るか？」を決めるのって大変ですよね…
献立決めが苦手！というママさん、一緒です…！
お魚を食べさせたいな〜と思ってもそれぞれ好き嫌いがあったり、好きだからと言って同じメニューばかりだと飽きさせてしまう。栄養面のことだって考えないわけにはいかない…
などなど、いろんなことを考慮して、あれこれ迷ったりもしながら決めるので、相当パワーを使っていると思います…
我が家にはもうすぐ2歳になる娘がいますが、朝はテキトーなので置いといて、お昼と夜の献立を考えるのが最初は本当に大変でした。
インスタに子どもご飯の投稿をするようになって献立を考える大変さを知り、なるべく簡単に決められる工夫が必要だなと実感。毎日試行錯誤していくうちに、パワーをなるべく使わずサクッと決められるコツを私なりに見つけました。
徐々にレパートリーも増え、前ほど献立決めが億劫ではなくなったかなあと。ほんとに多少ですが…汗
今回は私と同じように、
何を作ったら良いか分からない！
献立を決められない！
レパートリーが少なくて困ってる！
というママさんに読んでいただけたら嬉しいです。
何でもざっくり感覚派な私なので、結局栄養面の詳しい知識などはありません。
肉と野菜食べてるからおっけー！たんぱく質摂ってるし大丈夫！そんな感じでやっています。
なので、栄養素などに詳しいママから見たらこれはNG！ということもあるかもしれませんが、料理苦手人間が何とか続けられる方法として書いていますので、温かく見ていただけたら幸いです。
料理のココが苦手！
作ること自体が苦手な人、献立を決めるのが苦手な人さまざまかと思いますが、私は正直どっちも苦手です…
子どもの頃はおばあちゃんと一緒に料理をするのが好きでしたが、いつからかめんどくさがりが爆発し、子育ての中で慌てながら作るご飯がすごく苦手になりました。
みなさんはどれが当てはまりますか…？
✔︎決められない
そもそもレパートリーが少なく、料理の知識も浅いので、何を作ったら良いかわからない。
だからと言って、闇雲にネット検索すると、選択肢が多すぎてどれにすれば良いのー！！と余計に悩む。
✔︎作り方がわからない
美味しそうだけどどうやって作るのこれ…ってことが多い。
当然、レシピを穴が開くほど見ながらでないと作れないので時間がかかる。
✔︎作るのが好きじゃない
献立を考える以前に、作ること自体が面倒。
何品も同時に作るとどれか失敗して、片付けがより大変になって…もう投げ出したくなる。
✔︎割りに合わない
基本、正直者な子どもが相手なので、食べたくないものだったらベーってされたり、ポイっとされたり。あ〜私の努力〜〜って…
反対に一瞬で食べられても、嬉しいけど、嬉しいんだけど、1時間かけて作ったのに〜ってなったり。
レトルトの方が喜んで食べたりするし、なんかコスパ悪い…と思ってしまう。
まーむないない4連発でしたが、私は全部当てはまります…
本当に料理に不向きな人間です…汗
苦手なポイントは人それぞれだと思いますが、兎にも角にも、献立が決まらないことには手を動かせないので、早速献立の話題に移ります。
そもそも、献立を決める時に考えた方が良いポイントは？
偏らない、飽きさせないということだと思います。
偏ると健康面が気になりますし、飽きられるのはダメージ大…ですよね。
ママのメンタルを保つために大切なポイントは3つ。
和洋中など、ジャンルに配慮する
体感、1番メニューが豊富なのは洋食な気がしている私。加えて、子どももハンバーグやパンに大はしゃぎするので、洋食が頻繁になりがち。ですが、油の使用量がどうしても多くなるので、健康面がやや心配になったり…
どんなに大好きでも、ステーキ、オムライス、ハンバーグが続けば飽きもきますよね。
お昼が洋食や中華だったら、夜は和食にするなど、ジャンルのバランスを取るのは大事かなと思います。
お肉とお魚はなるべく交代制
同じたんぱく源であるお肉とお魚。私はお魚の調理が苦手でお肉が多くなってしまうんですが、この2つは栄養素が違い、似て非なるもの。どちらも体の基盤をつくる大事な栄養があるので、上手く取り入れられると良いなと思います。
野菜は何でも良いからフル出場
一般的には色の濃い野菜が栄養豊富と言いますが、子どもは好き嫌いがはっきり出たりもするので、野菜ならとりあえず何でも良し。「野菜を食べさせた」という事実でママの安心感が違いますし、０よりは絶対良いはずなので、無理せず甘い基準で良いかなと思います。
こんな感じで、シンプルな心得を持って、私はいつも献立を決めています。
まーむいろいろ細かく栄養素を調べたりしたこともあるんですが、プレッシャーになって面倒になったのでやめました。笑
料理が苦手な人が、毎日の献立決めを簡単にするコツ
食べさせたい食材を決める
冷蔵庫の中にある「使いたい」食材でも良いと思います。
例えば、「厚揚げとほうれん草」とか、「鶏もも肉とかぼちゃ」とか、メインおかずになりそうな肉・魚・大豆系から1つ、あとは野菜から1つ決めるとより簡単に決まります。
大事なのは、「メニュー」を考えるのではなく、「食材」を考えること。
なぜかと言うと、レパートリーが少ない中でメニューを考えても、大抵同じ物しか思いつかないからです。カレー、肉じゃが、ハンバーグ……カレー…肉じゃが…..(これは極端ですが笑)
でも、ざっくりと「夕飯 メニュー 簡単」と調べても、いろんなジャンルのレシピが出てきすぎて、そもそもうちにこの材料ないし…と検索疲れ…
しかも作ったことがない物ばっかりなので、作り方もよく見なくちゃいけなくて、倍疲れる…悪循環ですよね。
もちろん、肉じゃが！豆腐ハンバーグ！など、作るメニューが決まっている場合は不要だと思いますが、漠然と献立を考える場合は、軸になる食材だけ決めてしまうのが良さそうです。そうすると、幅広い検索にならないため、割と簡単に献立が決まります。これが1番大事です！！
メインおかず(主菜)とご飯(主食)以外は考えずに作れる物を
食事のベースになるメインおかずとご飯以外(汁物や副菜)は、考えず、なおかつ時短で作れる物を数品決めてまわしてしまいます。
例えば、納豆オクラやほうれん草のごま和え、かぼちゃとブロッコリーのマヨサラダなど、レンチンして混ぜるだけの簡単スピードメニューです。
汁物は、味噌汁を注げば完成する味噌汁の具や、野菜麩、とろろ昆布を使ったりして、基本鍋は使わずにできるようにしています。
頑張れる時や、使い切りたい食材がある時は検索しますが、基本はパターン化した方が負担になりません。そもそも数品用意するのが面倒な時は、肉と野菜のメインおかずをご飯に乗っけて安定の一品！です。
メモ帳に献立ストックをつくっておく
食材を決めることで献立が決まりやすくなると言っても、毎回検索するのは手間ですよね。買い物のタイミングとの兼ね合いで、私は大体6食分(3日分)の献立ストックをメモ帳につくるようにしました。
メモするのは基本、メインおかずのみ。
簡単にパパッと作れそうな副菜が見つかればそれもメモしておきます。
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鮭と夏野菜の照り焼き
和食 めんつゆ
鮭、ナス、トマト、ズッキーニ
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こんな感じでメモはざっくりです。
レシピや完成図が何となくイメージできるくらいで◎！
最初はメモするのが面倒だなーと思ったりしたんですが、このメモが買い物の時にも役立つので、一石二鳥！と思いながら私はやっています。笑
もちろん、写真の方がわかりやすい！という人は、インスタの保存機能を使ったり、スクショしたり、自分に合ったメモ方法で良いと思います。
料理が苦手な私の、献立決め3ステップ
私が、献立決めで実際にやっている方法です。
献立どうしよう？から、献立が決まるまでの具体的な手順を書いてみました。
1. 食材を決める
「コツ」の章でもご紹介しましたがこれが1番大事。
食べさせたい食材でも、使い切りたい食材でも、食べたい食材でも◎！
メインおかずになりそうな肉・魚・大豆系から1つ、野菜から1つ決めれば、野菜も死守できるのでオススメです。
2. ジャンルを決める
料理のジャンルは、細分化すると結構たくさんあって迷ってしまうので、基本は和洋中！単独でカレー！私はそんな感じです。油を使うことをいとわないなら洋食か中華かカレー、油を控えたいなら和食。そんな感じで私は考えています。
メインおかずのジャンルが決まると、それに紐づいて主食や副菜が決まりやすいので、1と2はとても大事なステップかなと。
もちろん、食材を決めた時点で、例えばガパオにしよう！焼きそばにしよう！と作りたい物が決まった時は、ジャンル決め不要です♪
3. 検索する
食材を「鶏肉とかぼちゃ」、ジャンルを「和食」とした場合、「鶏肉 かぼちゃ 和食」で調べます。
よりめんどくさがり屋な自分にヒットさせるなら「簡単」「レンジ」「スピード」というキーワードも追加したり、あとは「子ども」「人気」などのキーワードもよく使ってますね。未知な献立にしたい時は「変わり種」というキーワードも使います。笑
たくさんのレシピが出てくると思うので、なるべく迷わないようにするならキーワードを追加して、ストライクゾーンを狭めるのがオススメです。
もし、検索してみて、鶏肉とかぼちゃを使ったメインおかずにピンとこなければ、メインを鶏肉のみにして、副菜でかぼちゃを使えば◎！
検索方法はインスタのハッシュタグを使いたい人もいるかと思いますが、インスタの場合は、狭めて検索するとヒット数が少なすぎるので、鶏肉とかぼちゃは分けて検索した方が良いと思います。
「＃鶏肉」「＃鶏肉レシピ」や「＃かぼちゃ」「かぼちゃレシピ」などです。
何作ろう〜？と考えていた時よりも、すんなり献立が決まるようになった方法ではありますが、苦手ポイントは人それぞれ違うと思うので、合わない…という人もいると思います。1つの参考としていただければ幸いです。
考えない！簡単に時短で作れる我が家の副菜メニュー
基本、冷凍野菜を使ったメニューなので、レンチンして調味料などで和えるか、調味料に浸してレンチンするか…そんな感じで出来上がります。笑
簡単なので、何種類か作り置きしておいて常備菜にしてしまえば、さらにラクチン！
冷凍野菜以外で、にんじん、さつまいもが時短メニューに使えるので我が家では1軍メンバーです。
濡らしたキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れてふんわりラップをしたらレンチン！で柔らかくなります。(レンチン時間は、野菜の大きさやご家庭のレンジによって変わります)
味噌汁の具材にそのまま使ったり、和え物やサラダにも使えますよー！
冷凍のきざみオクラを使ったメニュー
・オクラの白和え
・オクラのごま和え
・オクラのお浸し
・オクラと納豆の和え物
・オクラと天かすのっけ冷奴
・オクラとミニトマトの昆布あえ
まーむちなみに、熱湯で溶いた味噌汁の中にそのまま入れて、オクラ味噌汁も定番です。
冷凍のカットほうれん草を使ったメニュー
・ほうれん草のごま和え
・ほうれん草のお浸し
・ほうれん草とにんじんの白和え
冷凍のカットかぼちゃを使ったメニュー
・かぼちゃとブロッコリーのマヨおかかサラダ
・かぼちゃとにんじんのクリームチーズサラダ
・かぼちゃとさつまいもとレーズンのクリームチーズサラダ
まーむオクラ同様、かぼちゃ味噌汁も定番な我が家です。
冷凍のブロッコリーを使ったメニュー
・ブロッコリーとかぼちゃのマヨおかかサラダ
・ブロッコリーとにんじんのポテトサラダ
・ブロッコリーのごま味噌和え
まーむ使える物は駆使していこう！精神爆発ですね。笑
料理が苦手な人間ですが、1年ほど子どもご飯と向き合ってきて、手の抜き方を随分覚えました。笑
最初は、ちゃんと全部手間をかけてと思ったんですが、とても心穏やかではいられず、続けるためにとにかくラクになる方法を考えるようになっていきましたね。
なに作ろう〜？から、食材なに使おう〜？だけでも献立は決まりやすくなりますし、その方が応用がきかせやすいので、レパートリーもどんどん増える気がします。
苦手な理由は人それぞれ違うと思いますが、少しでも参考になるポイントが見つかれば嬉しいです。
インスタに子どもご飯を載せているので、興味があるママさんは覗いてみてくださいね。
ちなみに、買い物のコツについても書いていますので、興味のある方はぜひ♪
